Top Dog Spirits откроет винокурню на Кеннет-сквер и дегустационный зал для тестирования новых продуктов

Послушайте эту статью 5 мин.

Местный бренд готовых к употреблению консервированных коктейлей в банках планирует открыть свой первый физический магазин в округе Честер, чтобы опробовать новые продукты и работать над расширением своего распространения.

Top Dog Spirits открывает ограниченный винокуренный завод и дегустационный зал площадью 2500 квадратных футов по адресу: 110 E. State St. и 109 Sycamore Alley на Кеннетт-сквер. Бренд планирует запустить винокурню в ноябре или декабре этого года, а дегустационный зал откроется в 2024 году.

Основанная в мае 2022 года, компания в настоящее время предлагает четыре крафтовых коктейля Top Dog, каждый из которых имеет содержание алкоголя 12,5% по объему: Greyhound, приготовленный из водки, грейпфрута, розмарина и цветов бузины; Whisky Lemonade, приготовленный из виски, лимонного и апельсинового ликера; «Кровавый апельсин Маргарита», приготовленный из спирта агавы, красного апельсина и лайма; и чай «Персик-манго», приготовленный из водки, белого персика, манго и лимона.

Напитки производятся и упаковываются компанией Boardroom Spirits из Лансдейла. Компания по-прежнему будет источником основных операций по перегонке спиртных напитков Top Dog, в то время как новый завод будет работать вместо этого как место, где бренд сможет экспериментировать с новыми вкусами, сказал основатель Кен Смуклер.

«Мы рассматриваем это как операцию, которая позволяет нам тестировать новые продукты… а затем выпускать их в нашем дегустационном зале», — сказал Смуклер.

Top Dog уже начал работу над новыми предложениями для клиентов. В настоящее время компания тестирует версию своего виски-лимонада и кроваво-апельсиновой маргариты крепостью 5% под торговой маркой Hog Island Cocktails на Xfinity Live! в спортивном комплексе Южной Филадельфии и трех других барах по всему городу, чтобы узнать, есть ли на рынке спрос на безводочные слабоалкогольные баночные коктейли. Популярные бренды, такие как High Noons и Stateside Vodka Sodas, уже лидируют на рынке слабоалкогольных RTD на основе водки.

Часть дегустационного зала на площади Кеннетт первоначально откроется как торговое помещение, где Top Dog будет продавать свою упакованную продукцию. Где-то в 2024 году Смуклер планирует превратить его в действующий дегустационный зал, куда покупатели смогут прийти, чтобы пообщаться, поесть и попробовать новые продукты. Поскольку в помещении нет кухни, Смуклер сказал, что Top Dog может попытаться сотрудничать с ближайшим рестораном, чтобы обеспечить еду для этого места.

Другие подробности о дегустационном зале пока не уточняются.

Компания Top Dog выбрала Кеннетт-сквер для своего обычного здания из-за сильной клиентуры в этом районе, включая Kennett Brewing Co., тапрум Tired Hands Brewing Co. и The Creamery. Это место также находится под Kennett Flash, площадкой для живой музыки BYOB, которая, по мнению Смуклера, может предоставить дополнительные возможности для бизнеса.

«Это жемчужина. Это просто прекрасный маленький городок, и мне очень комфортно размещать его там», — сказал Смуклер.

В настоящее время в Top Dog на постоянной основе работают четыре человека. Смуклер планирует нанять от пяти до семи человек для нового предприятия: одного сотрудника, работающего полный рабочий день, одного сотрудника, работающего неполный рабочий день, для винокуренного цеха и трех-пяти сотрудников, работающих неполный рабочий день, для дегустационного зала.

Продолжая работу над ликеро-водочным заводом и дегустационным залом, Top Dog также работает над расширением своей дистрибуции и узнаваемости бренда. Ограниченная лицензия на производство спиртных напитков, которая в настоящее время находится на рассмотрении в системе Совета по контролю за спиртными напитками Пенсильвании, позволит бренду продавать свою продукцию на большем количестве выставок и мероприятий по всему региону, таких как ежегодная Рождественская деревня в Филадельфии и различные фермерские рынки, чтобы охватить более широкую аудиторию.

В настоящее время бренд распространяет свою продукцию в 40 винных магазинах штата Пенсильвания, более чем в 90 барах и ресторанах в районе пяти округов Филадельфии и округах Ланкастер и Беркс, а также в более чем 80 торговых точках в восьми самых южных округах Нью-Джерси. Он также продает свою продукцию в восьми заведениях Courtyard Marriott в Большой Филадельфии, где ее можно приобрести навынос.